Обычно молодожены думают о том, как будет выглядеть их свадебный торт. Большим он будет или очень большим, какого цвета и дизайна. А ведь главное в торте – его вкус. Свадебный торт может быть очень красивый – тут все зависит от фантазии и мастерства кондитера. Со свечами или медальонами из крема из крема, живыми цветами, лентами или стразами Swarovsky – говорят, это последний писк моды. Но одно правило остается неизменным: у вашего свадебного торта должна быть особенная начинка, используя современные кулинарные рецепты. Сладкая или с кислинкой – это на ваш вкус. Но обязательно необычная и праздничная. Пожалуй, самый экзотический торт вы можете отведать на карибской свадьбе. На островах любви молодожены вкушают торт чисто черного цвета и с буквально «пьянящей» начинкой. Главные компоненты ее – это сахар, ром и фрукты (изюм, вишня, смородина), которые предварительно – шесть месяцев (!) вымачиваются в роме с сахаром.
Французский свадебный торт тоже обладает опьяняющим свойством. Коржи торта пропитывают коньяком, ликером или вишневой водкой, а начинкой являются взбитые сливки, йогуртовый крем или мороженое. Сверху торт украшают сливками, замоченными в белом вине. А внутрь каждой сливки кладут виноградину. Со смыслом.
У темпераментных итальянцев свадебный торт буквально таит во рту. Объяснение этому – много орехов, сладкий сыр, взбитый в воздушную пену, бисквит, пропитанный ромом или коньяком, кофейный крем или карамель. Традиционная карамельная начинка для свадебных тортов может быть любого цвета и оттенка, главное – она должна плавиться на языке.
