Так уж сложилось, что ни одна свадьба не обходится без такого нужного и важного момента как свадебный торт. В последнее время, даже сложилась такая шутка, что главным объектом пристального внимания является ни жених с невестой, а что бы вы думали… свадебный торт. Но шутки шутками, а гости на самом деле с нетерпением ждут появления сладкого, красивого и вкусного торта, чтобы рассмотреть и распробовать это кулинарное творение.
Хотелось бы в двух словах рассказать историю создания этого обычая. Кто-то подумает, что традиция подавать сладости на стол молодоженов имеет от силы историю в несколько столетий. А вот и нет, история подачи на стол молодоженов свадебный торт появилась около 5000 лет назад, взяв свое начало в Древнем Риме. В то время это конечно был не сладкий трехъярусный торт, и даже не сдобные пироги, а обычный хлеб, который разламывали над головой невесты. Крошки символизировали плодородие, изобилие и достаток и собирались как частички радости, которыми поделились молодожены.
Это уже намного позже стали приносить сладкие пироги, а потом уже выпекать
свадебный торт. Например, многоярусный торт появился не так уже и давно, в 1660 годах. Кондитеры того времени складывали горкой несколько сладких коржей, украшали их засахаренными фруктами или цветами, в ход шли орехи, кремовые шарики и печенье.
В наше время свадебный торт может быть любой формы – круглый, овальный, в виде сердец, иметь разное количество ярусов, украшений и цветовых решений, начиная от белоснежного крема и заканчивая неоновыми оттенками. Хотя традиционными считается все же бело - розовое или бело – голубое сочетание цвета.
Часто хотелось бы заранее знать, какой же будет иметь вкус ваш свадебный торт. Для этого многие компании предлагают выполнить торт миниатюру или пирожные из того же теста и с той же пропиткой или начинкой, что предполагается изготовить основной торт. В таком случае, если вас не будет в чем-то устраивать
свадебный десерт, вы сможете заменить составляющие ингредиенты.
Обратите так же особое внимание на составляющие свадебного торта. Если застолье предполагает череду жирных, тяжелых лакомств, то не следует заказывать еще и масляный торт, замените его легким фруктовым бисквитом. Ведь торт будет заключающим блюдом этого торжества и не каждый гость сможет осилить даже маленький кусочек, а хотелось бы, чтобы все смогли оценить этот шедевр кулинарного искусства.
Вес тоже немаловажен в выборе свадебного торта. Допустим, вы определились и решили заказать торт около трех кг. В таком случае вы сможете выполнить его в несколько ярусов, и каждый ярус будет с определенным вкусом, например, фруктовый, шоколадный, ванильный. А для того, чтобы правильно рассчитать и всем насытиться, существует такая формула – для каждого гостя 150-200г торта. Если в списке ваших гостей больше женщин и детей, то надежнее брать в расчет по 200г свадебного лакомства. Это категория всем известных сладкоежек и лучше взять расчет с запасом.
Заказ свадебного торта лучше всего оформлять заранее, примерно за две-три недели. Ведь специализированные фирмы работают по строгому графику и не всегда согласятся выполнять заказ в последний момент, за день до торжества.
Подается свадебный
торт в завершение торжества, сопровождая это действо громкими аплодисментами и соответствующей музыкой. Разрезается торт молодоженами и первый кусок, отрезанный от самого большого коржа, преподносится родителям, в знак благодарности и уважения. Средние ярусы делятся между гостями, иногда не просто так, а за финансовое вознаграждение, частушки, четверостишия или исполнение танца. А когда подходит очередь самого верхнего яруса, то он достается молодоженам, как самый вожделенный кусочек.
Когда этот шедевр выполнен настоящим мастером своего дела, он радует не только гостей и молодоженов своей невероятной красотой и изысканным вкусом, а долго остается в памяти людей и украшает свадебные альбомы.
Источник: www.solodko-razom.ru
